《支付宝》2023年7月29日蚂蚁庄园每日一题答案

在日常生活中，人们做饭时为了让食物更具有色香味，会选择放各种调料，那么大家知道猜一猜以下哪种食材可以用来给食物上色？多数人因会选择酱油等调料，其实并不是，为帮助大家顺利完成任务，下面窝游网小编辑就来告诉大家《支付宝》2023年7月29日蚂蚁庄园每日一题答案。

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《支付宝》2023年7月29日蚂蚁庄园每日一题答案

问题：猜一猜以下哪种食材可以用来给食物上色

正确答案：冰糖

解析：冰糖在高温加热后会发生焦化反应，也就是烧焦了，产生金黄到棕色的颜色，也产生具有特殊风味的物质。 一般而言，焦糖化反应一定要在165℃时才最为显著。 不同的糖类焦化反应的温度有所不同,比如蔗糖要170℃,葡萄糖大约是150℃,而果糖只需要105℃就好。 所以可以用冰糖来给食物上色。

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